About Us

KopiWamena.com ialah kopi produk KSU Baliem Arabica dari pegunungan Tengah Papua, yang dihadirkan ke masyarakat konsumen kopi di Indonesia.

Visi

Visi dari situs web ini ialah masyarakat Pebisnis dan Pencita Kopi Sedunia Mengenal "Baliem Blue Coffee" sebagai trademark dari Kopi Arabika Wamena Single Origin atau sering disebut Kopi Wamena

Misi

Mempelajari, menyiapkan dan menyampaikan informasi tentang kondisi dan perkembangan Kopi di Pegunungan Tengah Papua, sehingga akhirnya masyarakat pada umumnya dan konsumen serta pebisnis Kopi mengenal nama dari kopi yang selama ini disebut sebagai Kopi Wamena ialah "Bailem Blue Coffee" yang tersedia dalam bentuk Kopi Sangrai (Goreng) dan Kopi Bubuk dan Kopi Baliem Arabica yang tersedia dalam bentuk Kopi Biji Hijau (Green Beans).

Situs ini hadir dalam rangka memperkenalkan dan mempromosikan Kopi pertama dari Tanah Papua yang sudah diekspor ke pasar internasional, yaitu Kopi Papua, Wamena Single Origin.

Situs ini dimaksudkan untuk menyajikan

1. Informasi, pengetahuan dan ilmu tentang Kopi Wamena Single Origin;
2. Cerita lepas tentang Kopi Wamena; dan
3. Penjelasan dari Koperasi Baliem Arabica tentang sepak terjang bisnis Kopi Papua Wamena Single Origin.
4. Mengarahkan dan mengatur produksi "Bailem Blue Coffee" di Tanah Papua.

----------------
Kopi Wamena hanya diproduksi dengan Grade 1 dan Grade 2, diperuntukkan bagi konsumsi di dalam negeri dengan pemikiran bahwa kopi kelas ekspor juga harus dinikmati oleh penikmat kopi, keluarga dan masyarakat umumnya di Indonesia.

Produk Kopi di Indonesia selama ini terkenal dengan kopi-kopi murahan dan kopi-kopi campuran yang sebenarnya sulit kami kategorikan sebagai "kopi". Akan tetapi karena pengalaman dan kemudian menjadi pengetahuan masyarkat Indonesia tentang "kopi" memang terbentuk menjadi begitu salah, maka kami berupaya sedikit demi sedikit menunjukkan citarasa Kopi Arabika Murni, yang pasti lebih khas untuk setiap "single origin". Karena itulah pada umumnya disebut ada Kopi Spesialti.

KopiWamena.blogspot.com ini dibuat parallel dengan KopiWamena.com dalam rangka memperkenalkan kopi sachetan buatan KSU Baliem Arabica yang kami tidak meraciknya tetapi hanya menggilingnya dan men-sachet-kan Kopi Murni Arabika Wamena.

Selamat Menikmat,




Team Produksi
KSU Baliem Arabica
======================

Tentang "Kopi Wamena", "Kopi Organik Papua"

Kopi Organik Papua di Blogspot ini hadir ke hadapan Anda sebagai salah satu wujud produk Spesialti Tanah Papua, produk organik dan produk unggulan.

Kami hadir mempersembahkan yang terbaik untuk dinikmati oleh penikmat kopi di seluruh Indonesia.

Tentang Koperasi Baliem Arabica

Kopi organik Papua merupakan toko online dari Koperasi Serba Usaha Baliem Arabica yang memproduksi Kop Arabika Organik dari pegunungan Tengah Papua (Pegunungan Arfak di Provinsi Papua Barat sampai Pegunungan Bintang di Kabupaten Pegunungan Bintang, wilayah berbatasan dengan Papua New Guinea).

Foto 1: Penyerahan Baliem Blue Coffee Sangrai
kepada Pihak PT Freeport Indoensia di Timika, Papua

Tentang Pengolahan Kopi 

Petani di Papua menggunakan proses semi washed. Setelah melakukan pengupasan, kopi difermentasi selama 8 hingga 10 jam. Kemudian dibersihkan dari getah dan biji kopi dikeringkan hingga memiliki kandungan air 12%, atau dikupas dalam keadaan basah dan dikeringkan sebagai biji hijau. Karena lambatnya paparan teknologi modern, maka sebagian besar dari kegiatan pengolahan kopi tersebut dilakukan hanya dengan tangan. Pupuk kimia, pestisida dan herbisida tidak dipakai untuk tanaman kopi ini, dan membuat kopi Papua menjadi kopi yang langka dan juga berharga.

 Foto 2: Penyerahan Baliem Blue Coffee Sangrai kepada Pihak PT Freeport Indoensia di Timika, Papua

Kualitas Kopi Papua

Kopi Papua ini merupakan kopi organik dengan kualitas terbaik. Karena tanah Papua yang masih sangat subur kopi yang dihasilkan sangat baik. Aroma kopinya harum, halus dan memiliki after taste yang sangat manis. Beberapa pegiat kopi menyamakan kopi ini dengan biji kopi Jamaica Blue Mountain. Jamaica Blue Mountain Coffee adalah kopi Arabika yang ditanam di daerah Blue Mountain di Jamaica dan merupakan kopi premium. Itulah sebabnya KSU Baliem Arabica menamakan produk Kopi Arabica dari Tanah Papua dengan julukan "Baliem Blue Coffee" (disingkat BBCoffee). Diantara kopi Arabika lainnya, kopi ini mengandung kafein paling sedikit. [http://bisangopi.com/component/content/article/3-jenis-kopi/7-tocabica]

Foto 3. Kopi Organik Papua dalam Aluminium Foil bersama Ketua Koperasi Baliem Arabica (Selion Karoba)

Tentang Kopi

Tanaman kopi merupakan kelompok tumbuhan berbentuk pohon dalam marga Coffea. Genus ini memiliki sekitar 100 spesies tanaman tetapi hanya 3 jenis yang memiliki nilai ekonomis bagi manusia sehingga dibudidayakan oleh masyarakat, yaitu Robusta, Arabica dan Liberica. Kedua jenis tanaman kopi yakni, Robusta & Arabica, umumnya dibudidayakan di Indonesia – termasuk di Papua. Klasifikasi jenis tanaman ini sebagai berikut :

• Kingdom     : Plantea
• Divisi      : Magnoliophyta
• Kelas       : Magnoliopsida
• Ordo        : Gentianacea
• Famili      : Rubiaceae
• Genus       : Coffea
• Spesies     :  – Coffea arabica

-   Coffea robusta
-   Coffea liberica

Kopi Arabica (Coffea arabica) tumbuh baik di daerah dengan ketinggian 700 – 1.700 m diatas permukaan laut, suhu 16 – 20°C, beriklim kering selama 3 bulan setiap tahun berturut-turut. Kopi arabica sangat peka terhadap penyakit HV, terutama bila ditanam didaerah yang ketinggiannya kurang dari 500 m diatas permukaan laut.


Kopi robusta merupakan turunan spesies kopi jenis cenephora. Tanaman ini tumbuh baik pada ketinggian 400 – 700 m diatas permukaan laut, suhu atau temperatur udara 21 – 24° C, dengan bulan kering 3 – 4 bulan secara berturut-turut dan 3 – 4 kali hujan kiriman. Kualitas buahnya lebih rendah dari kopi Arabica dan Liberika.